Profesjonalna optymalizacja procesów higieny operacyjnej
Polska, Francja i Niemcy produkują ponad 500.000 ton pieczarek rocznie.* W STOCKMEIER Cleaning Solutions wiemy, że prawidłowe środki higieny są podstawą profilaktyki w walce z rozprzestrzenianiem się chorób zagrażających uprawom pieczarek. W oparciu o wieloletnie doświadczenie opracowaliśmy wyjątkowy program higieny, który chroni uprawy.
Przeprowadzimy Cię przez różne fazy uprawy, od produkcji podłoża i fermentacji, przez pasteryzację, aż po fazę tarła i wzrostu. Doradzamy również w końcowej fazie uprawy. Pomagamy w zakresie temperatury, złożonej mikrobiologii w budynkach i glebie lub kulturach, a także dogłębnej wiedzy na temat chorób i sposobów radzenia sobie z nimi.
Dowiedz się więcej o tym, co nas wyróżnia.
*Źródło: GEPC (Groupement Européen des Producteurs de Champignons); BDC (Bund Deutscher Champignon Kulturpilzanbauer e.V.).
Od 20 lat zajmuję się higieną w gospodarstwach uprawy grzybów i zakładach produkcji podłoża grzybowego. Znam większość polskich firm, różnice regionalne i ich potrzeby. Dzięki wdrożeniu skutecznego programu czyszczenia i dezynfekcji, który wraz z moimi współpracownikami opracowaliśmy przez lata praktyki, pomagamy naszym klientom zapobiegać chorobom, które mają znaczący wpływ na proces uprawy grzybów.
Ekspert ds. produktówCztery fazy uprawy pieczarek
FAQ
Produkcja grzybów
Jesteś właścicielem pieczarkarni lub specjalistą ds. uprawy? Z pewnością znasz te problemy.
Jak chronić się przed rozprzestrzenianiem się chorób podczas usuwania starych upraw?
Niewielkie, zainfekowane obszary mogą stać się zaraźliwe i wpłynąć na zdrowie całego zakładu. Zgodnie z proponowanym przez nas programem, odpowiednie środki kontroli mogą znacznie zmniejszyć ryzyko ponownego zakażenia w innych częściach zakładu. Koniec z zanieczyszczeniem krzyżowym.
Zauważyłeś ogniska choroby Lecanicillium fungicola podczas pierwszych zbiorów?
Fakt, że pojawiła się ona podczas pierwszego zbioru jest kluczowy: Czas sugeruje infekcję na etapie załadunku hali uprawowej. Załadunek w fazie III jest bardzo wrażliwym etapem, który wymaga wielu działań higienicznych i organizacyjnych w celu skutecznej ochrony upraw. Dzięki szeroko zakrojonym badaniom opracowaliśmy plan działania mający na celu stworzenie fizycznej bariery ochronnej w celu zminimalizowania ryzyka infekcji. Grzyb Lecanicillium fungicola jest łatwy do opanowania.
Kiedy stosować dezynfekcję przez zamgławianie, a kiedy przez spryskiwanie?
Wybór metody dezynfekcji zdecydowanie wpływa na skuteczność procesu dezynfekcji.
Wybór zależy od wielu czynników:
- Gdzie chcemy dezynfekować?
- jakiej substancji aktywnej używamy?
- jakie są panujące warunki (temperatura, wilgotność)?
- Skąd pochodzi potrzeba = gdzie jest problem?
Zamgławianie wytwarza mikrokropelkową mgłę, która pozostaje w powietrzu przez długi czas, podczas gdy rozpylanie wytwarza grubą kroplę, która w wielu sytuacjach ma korzystny wpływ na usuwanie patogenów.
Zamgławianie stosujemy głównie w obszarach, w których nie możemy skutecznie rozpylać lub zarodniki mogą być zainfekowane mikroorganizmami unoszącymi się w powietrzu, ale: każda metoda ma swoje własne zastosowanie, więc porozmawiajmy o zastosowaniu, aby skutecznie przeprowadzić proces dezynfekcji.
Ogniska chorób bakteryjnych w uprawie pieczarek?
Woda używana do nawadniania jest jednym ze źródeł infekcji. Zbiorniki wody i system dystrybucji powinny być poddane odpowiedniemu programowi sanitacji, który eliminuje ryzyko infekcji i jest bezpieczny dla środowiska i upraw.
Czy uważasz, że pojemniki do przechowywania wtórnego są jednym z wektorów rozprzestrzeniania się chorób w Twoim zakładzie?
Prawdopodobnie masz rację. Prawidłowe mycie i dezynfekcja na odpowiednim etapie dystrybucji skrzynek są podstawą ochrony obiektu przed infekcjami z zewnątrz. Zapewniamy produkty o bardzo wysokim współczynniku wypłukiwania i dezynfekcji, które można stosować nawet bez spłukiwania.
Przegląd produktów
Etapy procesu i produkty
| Powierzchnie hal uprawowych, regały do uprawy pieczarek, ciągi komunikacyjne | Czyszczenie pianą | Alkaliczne pianowe środki czyszczące z chlorem (Lerades CSR 102) i bez chloru (Lerapur SuperFoam) | Lerades CSR 102, Lerapur SuperFoam |
|---|---|---|---|
| Dezynfekcja powierzchni | Dezynfekcja przez spryskiwanie (Lerasept VET 300, Lerasept VET 200), dezynfekcja przez zamgławianie (Lerasept VET 100), zamgławianie termiczne, dezynfekcja niskopienna, dezynfekcja kwasem nadoctowym (Lerasept Activ) oraz dezynfekcja międzyoperacyjna bez spłukiwania (Lerasept FI). | Lerasept VET 300, Lerasept VET 200, Lerasept VET 100, Lerasept Activ, Lerasept FI | |
| Dezynfekcja powietrza | Dezynfekcja przez zamgławianie (Lerasept OXI) ULV, dezynfekcja przez zamgławianie (Lerasept VET 100) Zamgławianie termiczne | Lerasept OXI, Lerasept VET 100 | |
| Dezynfekcja wody technologicznej | Dwuskładnikowy produkt do produkcji dwutlenku chloru (Lerapur CDO, Leracid CDO) | Lerapur CDO, Leracid CDO | |
| Sprzęt używany do zbioru grzybów | Czyszczenie i dezynfekcja | Niska alkaliczność piany (Lerasept L420) | Lerasept L420, Lerasept KPP, Lerasept KBK, Lerasept D402 |
| Sprzęt używany w pieczarkarni, załadunek kombajnów itp. | Czyszczenie i dezynfekcja | Pieniący się produkt do dezynfekcji (Lerasept QAV) | Lerasept QAV |
| Mycie skrzynek lub pudełek | Czyszczenie i dezynfekcja | Produkt do czyszczenia w systemach CIP (Lerades CIP 00) | Lerades CIP 600 |
| Higiena personelu | Czyszczenie i dezynfekcja | Mydło do mycia rąk (Septasan), alkoholowy środek do dezynfekcji rąk (Lerasept HD) | Septasan, Lerasept HD |
Czysta wydajność, wyraźne korzyści
- Indywidualne rozwiązania w zakresie programów higienicznych dla zakładów uprawowych i miejsc produkcji podłoża
- Kompleksowe badania stanu sanitarnego pieczarkarni i zdrowotności upraw oraz ocena celowości i skuteczności wybranych działań profilaktycznych
- Produkty biobójcze skuteczne w zapobieganiu chorobom, dostosowane do warunków technologicznych i technicznych zakładu
- Atesty biobójcze w dużej części naszego portfolio
- Doradztwo w zakresie procesów produkcyjnych dotyczących pH, temperatury i obsługi partii
Serwis i wsparcie
Nasi eksperci w Europie
